排骨粽子怎么做好吃？
小时候最喜欢过端午节了，因为可以吃鲜美的粽子和香甜的八宝饭，但是我最喜欢的还是粽子，里面裹着糯米，红豆，花生，猪肉，咸蛋黄，在配上葱蒜等佐料，一口咬下去，真是鲜香四溢，唇齿留香啊…… 可惜现在长大了，在外面工作，能吃到正宗的粽子太难了，不是粽子里没料就是味道太寡淡，直到我学会了这个排骨粽子的的做法后，自己在家做成了家常便饭，简直不要太好吃哦！ 先来看看需要的食材吧~
食材清单： 糯米200g、猪五花肉400g、排骨500g、大葱一段、老抽适量、生抽适量、食盐少许、料酒适量、白糖适量、植物油适量、鸡蛋1个、香葱一根、生姜一块。 做法步骤如下：
第一步：准备以上食材。
第二步：将糯米用清水清洗浸泡两个小时后沥干水分待用。
第三步：把葱切成葱花、姜切成姜末、香葱打成葱结备用。
第四步：将猪五花肉用冷水浸泡出血水后冲洗干净，排骨洗净砍成小块。
第五步：在锅中加入足够清水、料酒、葱段、姜块，水沸后放入猪五花肉和排骨焯烫除腥后捞出冲洗干净。
第六步：准备好砂锅，倒入足量清水，放入焯水的猪五花肉和排骨，大火烧沸后，转小火慢炖一个小时。
第七步：在炖肉的同时，我们来处理一下糯米。把糯米淘洗过后加入鸡蛋、食盐、白糖拌匀后装入容器内盖紧盖子入蒸锅蒸熟(约一个小时)。
第八步：一个半小时后，在汤锅里放入豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、白糖熬制成酱料。然后将煮好的糯米倒进锅内搅拌均匀。
第九步：等到汤汁变得浓稠后，关火让酱糯米凉却后装入干净的容器内冷藏至隔夜入味。
第十步：取适量的酱糯米和酱肉馅拌在一起，卷成卷状，然后轻轻压扁做成粽子形状。
第十一步：锅内坐水煮沸后放入粽子煮熟(约半个小时)，再撒点葱花增色添香，美味即成啦～
这样做出来的粽子鲜香软糯，唇齿留香，你还不赶快动手做起来吗？