胡萝卜水晶饺都有什么？
水晶虾饺
主料：面粉500克，干酵母5克
辅料：虾仁200克，胡萝卜50克
制法：加水和面，饧发，备用；虾仁去筋皮，剁成泥，加清水氽出虾肉，挤干水分，备用；胡萝卜蒸熟，擀成胡萝卜泥，备用；再将虾泥、胡萝卜泥加入面粉中揉匀，制成汤圆皮；包制汤圆，水煮透，出锅装盘。
特点：形状小巧美观，口感鲜嫩、细腻。
香菇素菜饺
主料：面粉500克，温水250毫升，香菇250克
辅料：精猪肉100克，香葱15克，姜末1茶匙，精盐1.5茶匙，味精1茶匙，砂糖1.5茶匙，胡椒粉0.5茶匙
制法：把香菇剁成末，葱切成葱花，猪肉剁成泥，与上述配料混在一起搅匀成馅心；将面粉与温水揉和，揉好面团醒面半小时，分成20个小面块，擀成小面皮，包成饺子待用；沸水下锅，煮至饺子漂浮起锅，加入适量凉开水止沸即成。
特点：馅料多样，有香菇素菜饺、香菇猪肉饺，鲜香醇正。
萝卜海鲜饺
主料：面粉300克，白萝卜300克，鲜虾仁100克，猪膘肉50克，菜籽油100毫升
制法：把萝卜洗净切成细丝，放入锅中小火慢慢炒熟，备用；把虾仁剁成泥，猪膘肉切成丁，加入萝卜丝之中，加入盐和少量清水拌匀，制成馅心；把揉好的面团擀成饺子皮，包成饺子；锅中放油烧至七成热，放入饺子，用油滑熟，出锅装盘。
特点：油香不腻，鲜醇爽口。
白菜三文鱼饺
主料：面包粉300克，白菜250克，冷冻三文鱼肉100克
制法：把白菜摘洗干净，切末，挤干水分，加调料腌20分钟，备用；三文鱼解冻，与白菜放在一起，加调料拌匀成馅；将面包粉加入少量温水揉和匀，置冰箱中饧发；将搅入白菜的三文鱼馅包入面包粉中，制成月牙形的饺子，放入沸水锅中，煮至饺子浮起时，捞出来沥水，装盘。
特点：色泽洁白，鲜嫩可口。