纯糯米蒸饭好吃吗？
小时候，在老家，每年都要用新米、糯米、绿豆做成豆沙，做成豆渣饼。 把新米和糯米清洗干净，清水浸泡12小时，然后沥干水后，上锅蒸熟。 这道工序之后，才是做豆渣的关键一步。 把蒸熟的米放凉后，用手把米磨成糊状。 不过这里注意不要磨得太细，保留一些颗粒感。
然后把绿豆清洗干净，浸泡后捞出来放在碗里盖上盖子，上锅大火蒸煮30分钟，待其酥烂的时候，连汤带水一起倒入之前的米糊中搅拌匀。 接下来就是烙豆渣饼了。 在平底锅中刷一层油，把调好的米糊摊成煎饼状，小火煎烤至定型后翻个面，一直煎到两面金黄就可以盛出来了。 做好的豆渣饼香糯可口，带着一丝丝甜味，唇齿留香，让人念念不忘~