燕麦和小米怎么煮好吃？
我平时比较喜欢喝小米粥，也经常会熬汤，分享几款我喜欢的熬法！ 【山药小米粥】食材：山药300g、小米150g、清水适量 做法： （1）将买回来的山药清洗干净后，去皮备用；
（2）把切好的山药块放入锅中，添加适量的清水，开始煮粥；
（3）把淘洗干净的小米加入到锅中，搅拌一下，盖上锅盖继续熬煮；
（4）等到锅里的水沸腾之后，调成小火慢慢熬煮，中间记得搅拌几下，防止粘底；
（5）等到山药和小米都煮熟了就可以关火了。 我一般都是头天晚上把山药和小米清洗干净，放在电饭煲里预约好时间，第二天就能直接喝了，非常方便。 喜欢甜食或者想在粥里面加点料都可以放点红糖进去，我喜欢喝带点点甜的杂粮粥，所以总会放点红糖调味。如果放白糖的话，最好等最后关火的时候再放，这样汤汁不会起沙。
这款粥非常适合脾胃虚弱的人食用，因为山药是药食同源的食材之一，具有健脾养胃的功效，而小米也很养胃，对肠胃功能有一定调节作用，两者搭配一起煮粥，很适合患有肠炎、胃炎及胃溃疡的人群日常食用。 除了上面的方法外，我还想分享一下我用破壁机打小米粥的方法—— 把小米浸泡一个小时以上，然后打成浆，用过滤网过滤两次，这样就能得到非常细腻的小米糊了。
如果是给宝宝吃的话，可以把小米糊加水调稀一点，放一点点白砂糖进去搅匀，上锅蒸15分钟就可以了。 【南瓜小米粥】准备食材：老南瓜750g、小米150g 制作方法： 老南瓜去掉外皮后清洗干净，切成薄片放入碗中，再加入适量的小苏打和清水拌均匀，放置1个小时让小苏打融化并且南瓜浸透。 把淘洗干的小米加入电饭煲，再把融化的小苏打水和南瓜连渣带汁一起倒进电饭煲内，按下煮饭键。
煮饭结束后打开盖子，搅拌均匀就可以吃了。 如果觉得这样煮好的粥还不够浓稠的话，可以隔水蒸一会。在碗上盖一个盘子，然后上锅蒸8分钟左右就可以了。 这样的做法适合不怎么爱吃甜食的孩子们，因为加了小苏打，味道会有点咸甜。如果喜欢更甜的口味，可以在煮的时候适当增加糖的用量。 小苏打的作用除了可以让粥更香甜之外，还起到发酵的作用，能让淀粉颗粒充分膨胀，从而更容易被人体吸收。
这道美食中富含氨基酸、维生素E、锌、钙等多种微量元素，对于提高免疫力、增强记忆力都有好处。尤其是小朋友正在生长发育的阶段，更应该经常喝点小米粥。