牛油花卷好吃吗？
这个要分两个部分回答 首先，这个叫油花花，不是叫牛油的…… 因为它是用植物油做的 最后，这个叫“花卷”的馒头其实是发糕！ 这个是北方叫法，在南方通常叫做馒头，或者发面饼（这个我实在不理解）…… 其实这个问题应该改成“老北京小吃油花花好吃吗？” 我吃过的最正宗的老北京做法是这样的 用温水把酵母化开，加入面粉和成面团发酵到两倍大，然后拿出一块一块擀成薄片，两张薄片中间抹上一层植物油，然后卷起来，切成段，两个段摞在一起，用手指沾水在中间按一道印子，两边分别折过来 再在底部沾上一点水，用手按一下，变成下图这样 在蒸锅屉子上刷一层植物油防粘，摆上做好的油花儿，锅里放上足够的水，中大火烧开后，改成小火慢慢蒸40-50分钟(根据大小而定)，关火后闷一会儿就可以了 这里的关键是，一定要发酵好，否则不会好吃的~~
我是东北人，在北京读书，所以这是我在北大附近老字号买的，觉得特别好吃~可是回家让我妈做，居然说不好吃……… (ﾟωﾟ) 所以我觉得可能是味道比较地道，但是制作过程并不怎么讲究……
反正现在在北大边上又找不到那个店了╮(￣▽￣)╭ 后来我又找到了另外一个比较地道的店，是在清华那边……这家店是清真的……
他那里卖的是这种 看着和北方馒头有点像吧～可是口感真的是完全不同啊……………… 和上面那种白面馒头相比，这个看起来更暄软（但是并不蓬松），掰开之后的组织是这样的……
因为加了糖和牛奶，所以很香甜，不过吃起来是甜的口感不太明显…… 重点是他真的很香……