鸡肝炒多久好吃？
1、将新鲜的鸡肝用清水冲洗干净，然后放在清水中浸泡20分钟； 2、在炒锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜和泡过的干辣椒段炒出香味； 3、再将处理好的鸡肝放入锅中，大火爆炒；
4、待鸡肝变色之后，放入适量的盐、生抽调味儿，继续翻炒； 5、待肉熟透以后，关火，出锅装盘即可。 制作过程图： 注意事项： 1、买回来的新鲜鸡肝用清水浸泡出血水。 2、葱、姜、蒜、干辣椒要清洗干净，晾干水分然后再使用。 (我的辣椒是家里自己种的)
3、炒的时候油温要高一些，这样才能把腥味彻底炒出来。 4、全程大火快炒，才能保持鸡肝的鲜味。 我做的这次有点失败了，本来想炒脆一些的，结果炒过了火……下次再试一下吧！