用什么煮鸡肉好吃？
“一香二白三红四绿五黄”指的是什么 这里的香是指桂皮、八角、丁香等香气四溢的香料；白指的是葱白和姜片；红指的是红辣椒，绿指的是青辣椒；黄指的是油炸过的黄豆。现在知道用什么来炖鸡汤最营养了吧！ 用油炒过之后，再加上开水熬煮，这样能最大程度保存营养物质。水开后把浮起的泡沫撇去，这样的鸡汤才没有腥味。 很多人煲汤都喜欢往里面加各种各样的料，比如红枣、枸杞、桂圆等等。不过这些食材都是活血的，孕妇食用的话可能会引起流产。
老人喝鸡汤要注意什么 别放过吃的脂肪和骨头里的钙质！很多人在煲鸡汤的时候只喝汤，其实鸡汤里含大量营养物质，特别是蛋白质，每一千克肌肉组织中含有7毫克左旋酪氨酸（L-Tyr）。 L-Tyr是构成体内多种重要激素和神经递质的中间体，对维持人体新陈代谢起着重要的作用。鸡汤的脂肪中含有丰富的亚油酸，它对高血压和高胆固醇血症等疾病有预防作用。
除了丰富的营养以外，鸡汤的味道也十分鲜美，这是由其中含有多种的氨基酸造成的。在煲汤时适当放点白糖或者食盐，可以更好地激发氨基酸的“鲜味”。
鸡汤中钙、磷的含量也很高，且易被人体吸收利用，特别是软骨素，它能刺激体内胶原蛋白的合成，从而有助于修复关节软骨、增强关节韧带的弹性，对于中老年人常见的关节炎、骨质增生有很好的食疗效果。