三下锅好吃吗?

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没吃过,不过据说很好吃! 看到这个问题以及上面的截图,让我不禁想到我那吃货女友曾经做过的奇葩事…… 某天晚上和我电话聊天的时候,突然问我知不知道“三下锅”是什么东西。 我说不知道。 她说那你听好了啊,三下锅就是“酸汤鱼、毛血旺、火锅”的简称~ ………(你特么在逗我……) 接着她洋洋得意地给我科普了一下这三道菜的渊源和名称来源(当然我是不信的啦~~) 毛血旺:以前有猪毛(毛字上边一个“毛”,下边一个“月”),杀猪的时候,毛被刮掉之后,剩下的猪血、豆腐等放在锅里煮,于是就形成了一道菜。因为血旺里带有毛发,故而得名毛血旺。后来人们在做这道菜的时候不用猪肉毛了,而用猪内脏代替,就成了现在的毛血旺。 酸汤鱼:贵州地区有一种独特的吃法叫“酸菜鱼”或“酸汤鱼”,制作原料主要是鱼和酸菜。先煎后炖,鱼肉入味,味道鲜香。

火锅:这个就不详细说了吧~~ 三下锅:既然毛血旺和酸汤鱼都有了,怎么少得了一个火锅呢。所以就有了上面这段故事里面的最后结论——“三火锅”=酸汤鱼+毛血旺+火锅。(喂!谁规定的!) 话说我那女友不仅是个吃货,还是个卖弄风情的萌妹子。她给我科普完之后还不忘来一句 “亲爱的,你知道这三道菜为什么叫‘三’下锅吗?” 我说不知道. 然后她就卖弄风情的笑了起来 “因为我和你才是‘三’个人嘛~~” (▼皿︿◇) …......…..

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三下锅是四川的一道经典名菜,主要食材是田螺、青蛙和鸡肉。因为是三种食材一起煮而被给名为三下锅。三下锅在四川是非常出名的,几乎每一家饭店都必有它的身影,喜欢吃的人更是不计其数,足可见其魅力。三下锅好吃不好吃,得尝过才知道。今天我就来做一盘三下锅,让大家看看三下锅是不是真的好吃。 青蛙田螺鸡肉准备好。青蛙的死活要选择新鲜的,田螺要选择外壳深褐色且光亮的,鸡肉选择一整块鸡肉,最好是鸡腿肉。

田螺用加有食盐的水浸泡几个小时,让泥沙排干净。再用钳子把口部清理干净,切掉青蛙的脚筋,再清洗干净。

鸡肉切块,锅里放水烧开,放入鸡肉煮一会儿,煮出血水后捞起来。

锅烧热,放油,油热后放入生姜、花椒、八角、桂皮,炒出香味后,放入豆瓣酱和剁辣椒继续炒。

炒出红油之后放入鸡肉、料酒、生抽,翻炒均匀,炒干所有水分。

鸡肉炒好之后,放入田螺,炒两三分钟后,加入适量的水,盖上锅盖大火烧开。

烧开后继续煮半个小时再放入青蛙,再煮半个小时,煮熟后,大火收汁,放入大蒜。煮一分钟入味即可。

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