瘦肉怎么煮汤好吃？
瘦肉200g，玉米1个，胡萝卜1根，山药半根，葱、姜适量 制作如下： 1. 准备好所有食材； （我买的排骨，让店家给剔了骨头）
2. 胡萝卜和山药去皮切块，玉米切成段； 3. 葱姜切片； 4. 砂锅内放入冷水，加入山药、胡萝卜、玉米，大火烧开后再煮5分钟； （这样能让砂锅内的水达到沸点，这样以后再煮的时候才不会溢锅） 5. 把瘦肉冲洗干净后，直接放入锅中；
6. 大火煮沸后，继续煮约10分钟后转入小火慢慢炖； （此时不要放葱姜等调味料，不然会阻碍肉类中蛋白质的释放，导致营养吸收下降）
7. 约半小时后，放入葱花和姜末，再煲10分钟左右，调入适量食盐和鸡精即可。 如果不介意脂肪可以适当多放些油，不过我个人觉得用黄油或者动物油更好。 用这种方法做的瘦肉非常软糯，连小朋友都超级爱吃！