辣椒鸡翅怎么烧好吃?
我吃过很好吃的辣椒鸡翅,是广东普宁一个饭店做的,这个店很特别,它不卖菜也不卖饭,只卖卤水,点完菜之后,师傅会用各种原料煮一份卤水,你点几个鸡翅就用卤水煮几个,卤水是免费的,想加汤就自己加吧 那个店的辣椒鸡翅是这样做的,先把鸡翅用油煎熟(也可以不炸直接卤),然后放两个剁椒王,就是下面这种,很辣的剁辣椒 放剁辣椒的时候千万别放太多,一点就够了,多了会发苦 这道菜的关键在于卤水要熬得好,我吃过的很多家辣椒鸡翅味道都不怎么样,要么是鸡不够入味,要么就是辣得不合适 不放剁辣椒的话可以放一些豆瓣酱和泡姜、泡椒一起炒,也是超级下饭的 另外还有一个秘诀,在倒卤水进去的时候,一定要满起来,最好能淹没鸡翅,这样口感才会更好,有嚼劲 这是我吃的最舒服的辣椒鸡翅了,强烈推荐你们去试一试!