猪肉怎么汆丸子好吃？
这个简单，我最近就爱吃炖得烂烂的猪肉丸子 下面介绍做法～ 准备材料 肥瘦相间的五花肉（纯瘦肉丸会老）、葱姜蒜，喜欢吃的蔬菜（青菜豆腐最佳）还有调料：八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐 把猪肉剁碎，越细腻越好（用料理机打成泥也可以）。加入葱末和姜末，继续剁，直到混合均匀 有条件的可以加入鸡蛋清、生粉抓匀，让肉馅上劲更好吃~ 开始烧菜啦～ 锅内热油，三成热时，调成小火，慢慢投入剁好的肉馅，用筷子不停地搅动，防止糊底 等到肉变成白色，有泡沫浮起，就可以加入所有香料了！（我的秘诀是：一把花椒，两片桂皮，四颗八角，一起炒非常香！） 接着倒入适量生抽、老抽和料酒，再加一点白砂糖提鲜，最后加足量的清水，大火煮开后转小火焖一个多小时 一个小时后，开盖，用筷子插一下，如果插的时候很轻松没阻力，就说明熟了，这时候可以放盐调味 再闷十分钟，关火，让香味充分渗透到汤里，泡着汤汁的猪肉丸子更美味哦～ 最后，加入你喜欢的蔬菜，煮熟就可以了（蔬菜过油后再下锅炒会更鲜亮可口） 这时候如果有砂锅最好不过啦～上桌咯～