面粉炸草鱼好吃吗？
1、 鱼肉切块，用盐、料酒、生抽腌制半小时；面粉加水调成糊状，再加入少许色拉油和淀粉搅匀待用（加少量油是为了让面糊蓬松）； 2、 鱼块沾上面糊，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用； 3、 另起锅，放入适量食用油烧热后，加入切好的葱姜蒜爆香，随后加入豆瓣酱和花椒粉炒出红油； 4、 放入炸好的鱼块，加入适量酱油、砂糖和清水，大火烧开后改用小火焖炖20分钟左右，最后大火收汁即可 面粉是用来挂糊的，这样炸出来的鱼肉外酥里嫩，很鲜也很入味儿！ 我用的是这种小鲫鱼，刺比较少，做出来孩子爱吃，大人也爱吃～