1.先煮一个鸡蛋，准备两个黄瓜切丝备用 2.开水下锅将魔芋面放入锅里煮熟捞出过凉备用（时间大概3-5分钟） 3.碗里放一勺生抽、半勺陈醋、少许盐、白糖、葱花调成料汁；然后碗中放入两勺白芝麻和一勺辣椒面，热油浇在上面激出香味；最后放入黄瓜丝搅拌均匀
4.把魔芋面放在碗底，上面放上切好的火腿肠丁，再摆上黄瓜丝，打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀就可以了！ 我用的是这种魔芋方便面，0脂肪0热量，吃了不会有负担的~而且味道也不错哦～
其实这种魔芋面很好做，口感也非常好，我吃过好多口味的魔芋面，还是觉得这种最好吃啦！ 不过大家一定要注意呀，虽然魔芋的热量非常低，但是它含有一些刺激性物质，所以平时吃的时候要注意多清洗几遍，尤其是肠胃不好或者是有慢性结肠炎的朋友一定要少吃哦，避免造成身体不适～
别依平优质答主我是做凉面的，也是魔芋爱好者，我最喜欢的就是自己做的手擀粉，自己做出来的味道比买的要好很多！ 准备材料：新鲜魔芋、鸡蛋两个、面粉500克左右、盐少许。 这个做法是我看了《风味人间》里学来的，因为我家是做面食的所以做起来比较简单，而且这个口味也清淡很好消化，对肠胃的负担也很小，最重要的是不会长胖（减肥期间最好别吃） 1.把面粉和蛋混均匀，加几滴油，然后加水搅拌成絮状； 2.把调好的面团放到盆里盖上盖子静置一个小时以上；
3.在案板上面撒些薄薄的面粉防止粘连，然后把醒好的面团用擀面杖擀成大薄片，再把大的薄片切成手指粗细的长条；
4.锅里烧开水，水要足够多，这样才容易煮熟；
5.把切好的面条放进去煮一会后用筷子搅散，再煮一会儿至熟即可捞起来过凉水了；
6.拌上自己喜欢吃的酱料就好了~ 我一般都是做酸辣凉拌或者麻辣凉拌，酸辣的做法是把青辣椒剁碎放入蒜末、葱白末、香菜，加入一勺生抽、香醋、小米椒圈、糖、麻油调成汁浇在上面拌匀就可以了，也可以放点花生米、花生酱之类的会更好吃呢～ 麻辣的做法就很简单了，放些火锅底料炒出香味后就把面条放进去一起炒到入味就可以啦～
