罗飞鱼好吃吗？
个人觉得，鱼的新鲜程度和做法决定了这条鱼是否好吃。 之前在鱼馆吃鱼，鱼刺多、味道一般；后来自己买了鱼做成了糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、剁椒鱼头等，感觉棒呆！
所以问题来了——罗非鱼到底好不好吃呢？ 我只能说，对于会做的厨师来说，罗非鱼很好吃；而对于不会做饭的人来说，罗非鱼真的很一般。 我是非常非常喜欢罗非鱼的，因此也会经常自己做。下面分享一道简单的做法，包你们学会！ 食材准备：罗非鱼一条（约一斤）、香葱两根、姜一块、蒜四瓣、青红椒各一根、油炸豆饼或油条一根、盐、生抽、老抽、料酒适量。
第一步：处理鱼。 将罗非鱼收拾干净（注意刮去鱼鳃底部黑色的部分，特别腥）后打上花刀，用少许盐和料酒腌制十分钟。 第二步：炒葱姜蒜。 热锅凉油，下入姜片、葱段、一半切块的蒜头和泡辣椒爆香。 第三步：煎炸罗非鱼。 调中小火，依次放入腌好的罗非鱼，煎至两面金黄。这时可以留少许底油，加入豆瓣酱一起炒出红油。 第四步：调味。 加入生抽、老抽、白糖提鲜，翻炒均匀后小火炖十五分钟。
第五步：加菜出锅。 加入切好的葱丝、红椒丝和油炸豆饼或者油条，炒熟后即可食用。 做这道菜要注意以下几点：
1.鱼肉很容易熟，不要煮太久，要不然肉质会变老。
2.不喜欢吃辣的，可以不放豆瓣酱和泡辣椒。我家孩子不吃辣，我都是这么做的。
3.除了放食盐、生抽和老抽调色外，尽量少放味精、鸡精之类的增味剂，以免破坏原有的风味。
4.如果喜欢汤汁多一点的吃法，可以在最后起锅时勾薄芡。 这样一道浓香四溢，入味十足的糖醋鲤鱼就做好了！保证吃到嘴里让你回味无穷~