如何炖鸡脖好吃？
说到这个鸡脖啊，我们这里有一个著名的美食叫麻酱鸡脖，那个味道真的是极好的，每次家里做都能把咱俩个吃货给吃得连汤都不剩！ 话说这鸡脖呀，做法其实是很复杂的。一般咱们在外面买的那种包装好的泡椒凤爪啊什么的，都是经过腌制、熏烤等好几道工序才制作完成的，因此吃起来的口感那真的是相当的好. 用最简单的方法，做出最棒的味道~~这是我一直坚持的原则。下面我分享一道简单又美味的做法给大家。
【麻辣鸡爪】
食材：鸡爪500g、葱段适量、姜片适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、香菜适量
配料：料酒1勺、生抽2勺、老抽半个、冰糖少许、豆瓣酱1勺
步骤一：准备好所需要的食材（注意鸡爪洗干净后用刀剁掉指甲）
步骤二：鸡爪冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒去腥煮开焯水。
步骤三：捞起焯水的鸡爪用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤四：准备一个砂锅，锅底铺上葱段和姜片。
步骤五：放入处理干净的鸡爪，然后加满开水（一定要加开水哦~）
步骤六：加入食盐调味，再少来点糖提鲜。
步骤七：放入两个八角，几粒花椒，一把干辣椒，再倒上半碗啤酒或者白酒。
步骤八：盖上盖子，小火慢炖半小时左右。
步骤九：打开盖子，看到汤汁已经浓稠了并且入味了，撒入葱花或者香菜碎增香即可出锅。 这样一道又辣又麻又香的麻辣鸡爪就做好了！ 喜欢的话可以试试哟～