粉皮煮什么鱼好吃？
这就要说一说我做的鱼了，首先买一条新鲜的鱼，最好是鲤鱼或者草鱼，因为它们刺少，如果是黑鱼就更好了，无刺而且鱼肉比较有韧性，做出来更加好吃。 把鱼处理干净然后打花刀（这样更容易入味）然后撒上面粉调成糊状，均匀涂抹在鱼身上然后准备一些葱花和香菜切成小段备用。
粉皮用凉水泡着备用，一定要用凉水，这样粉皮才会软而有嚼劲。 锅烧热放油，油烧热以后放入腌好的鱼，小火煎到两面金黄就可以了，然后锅中留底油，爆香葱段、姜片、蒜片。 然后加入开水，开水要多放一些，因为要炖一会呢，然后加入食盐、生抽、老抽、白糖调一下味道。 我还喜欢放点豆腐炖，豆腐切成小块，放在鱼汤里一起炖也很好吃。 把粉皮用清水冲洗一下，然后直接放入锅中，大火烧开转小火慢炖20分钟左右就好啦！
最后尝一下咸淡，如果不够味再调一下，最后撒上葱花和香菜就可以出锅啦！一碗香味扑鼻，颜色漂亮的鱼豆腐就好了！