线豆角怎么做好吃？
首先，线豆角是豆角中的一个特殊品种，其特点是豆荚细长而略弯，表面有皱襞，看起来像缝纫机上的线杆，故此得名。 线豆角有很多种做法，简单快手又好吃的做法就是焯水断生后凉拌了。具体做法如下：
1、准备一把线豆角，摘干净后冲洗干净；
2、锅中加清水烧开，添加少许食盐和植物油，下入线豆角焯烫3分钟左右至熟（线豆角很容易熟，不要烫太久，否则口感就不脆嫩了）；
3、将熟透的线豆角捞出来过下凉水，然后控干水分，加入蒜末、辣椒末、食盐、香醋、生抽、芝麻油搅拌均匀即可食用。
这样一盘清凉爽口、酸辣适口的凉拌线豆角就做好了！
另外，线豆角还可以做馅儿、炒菜或者炖汤等，只要你想得到，就没有它不能做的。
比如做馅儿，可以用线豆角来包饺子、包子或者烙馅饼都是极好的；
用线豆角做菜，可以把它切成小粒，与玉米粒、青豆一起爆炒；也可以和它最爱的肉类一起红烧，做成一道美味的家常菜肴。
要说对线豆角最地道的吃法，那还得数陕西旬邑地区的“炒麻食”。“麻食”在当地的读音为“ma she”，是指当地一种民间特色面食，即用面粉和水调成面团，再用特制的工具擀制成一个个椭圆形的面条，然后下锅煮熟。煮好的麻食，配上土豆丁、青椒丁以及陕西特色臊子肉，然后一起炒制而成这道菜。做好的“炒麻食”色泽金黄，软糯筋道，香辣可口，非常好吃。