银耳羹怎么做才好吃？
银耳汤，是我最喜欢喝的一种汤了，不管是夏日清凉解暑，还是冬日暖身润燥，都有不同的做法和搭配。 喜欢喝银耳汤，是因为它的口感爽滑，味道香甜，而且营养也很丰富，被誉为“菌中之王”的它，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，另外，还有很丰富的膳食纤维，常食有很好的养颜效果。 家里经常会买银耳回来吃，白木耳、银耳一起炖，加点冰糖或者红糖，就是一碗甜甜的暖心粥；用银耳、紫薯和大米，熬一锅软糯香甜的粥，也是很不错的；或者是做甜点，银耳牛奶小丸子，香甜软糯的红豆薏米银耳汤，都很好吃。 那么，今天为大家介绍一款我最爱喝也最常喝的银耳汤——百合银耳莲子汤。这款汤品具有美容养颜、润喉祛痰、清热降火以及清心安神的作用呢！ 【食材】 银耳1朵、干百合20克、干莲子30克、红枣7个、枸杞少许、白砂糖适量（可不放）。
【制作方法】
1、将银耳放入清水中浸泡半个小时，等到银耳完全泡发后将其捞起来，去掉银耳黄色的根部，并清洗干净备用。
2、把洗好的银耳掰成小块，锅中放水，烧开放入银耳焯水，捞出后用冷水冲洗干净备用。
3、把准备好的莲子、百合用清水浸泡回软，再清洗一遍，沥干水备用。
4、砂锅中注入足够量的水，放入切好的银耳，大火煮开后转小火慢熬一个小时。
5、接着放入泡软的莲子和百合，继续小火熬煮一个半小时。
6、最后十分钟左右的时候，放入洗干净的红枣和枸杞，根据自己的喜好添加适量的白砂糖，搅拌至化开即可关火食用。