烧烤酱什么牌子好吃？
烧烤是很多朋友爱吃的美食，而说到烧烤必不可少的酱料那一定是孜然麻辣酱！ 这种酱料做法很简单，材料也特别容易准备，自己做也便宜，关键是自己做的酱料味道棒棒的。
【食材】：干红辣椒、花椒、洋葱、大蒜、大葱、生姜、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、啤酒 【做法】： 1.准备好所有的食材后，把红辣椒、葱、蒜分别清洗干净沥干水分，然后将辣椒切片，葱切段，蒜拍碎备用。
2.在锅中加入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入郫县豆瓣酱和切好的辣椒炒出红油。（这里加的辣椒我是不建议用辣的，因为后面还要放麻辣香锅的调料，否则会很辣很呛） 3.接着将辣椒粉、胡椒粉、生抽、老抽均匀铺在锅底，然后再把刚才炒好的辣椒铺在上面，最后倒入一罐啤酒浸泡着，小火煮约5-8分钟关火让其入味。
4.等到汤汁浓稠亮色的时候就可以出锅了，撒上葱花点缀一下更美观。
这样一道美味又简单的香辣烤鱼就做好啦，吃起来肉质鲜美，一点也不柴，酱汁的味道浓郁鲜香，让人欲罢不能。