分享一个特别好吃超级简单的做法！ 准备一把山笋，用流动的清水冲洗干净备用。 切去两端，再改刀切成薄厚合适的片状（切得太厚不好熟也不入味）。 烧一锅开水，把笋片倒入锅中焯一遍水，捞出后过一下凉水备用。 准备一口砂锅，把焯好水的笋片铺在锅底，然后再依次铺上剁椒、蒜末和葱花。 我用的是自己做的纯辣椒酱~真的巨香！ 喜欢辣的朋友还可以撒点胡椒粉或者辣椒粉。 然后直接开大火煮开就可以了！ 煮开后再翻动一下，让酱汁均匀地包裹住每一块笋片。 然后盖上盖子小火焖三分钟左右即可开盖食用啦！
做好的山笋香辣脆嫩，一口咬下去就冒汁儿哦～嚼起来口感脆脆的一颗，特别清爽开胃！ 一次可以多炒一点，拌饭、拌面都贼棒！ 我觉得这个做法比小炒肉还好吃呢！你快试一试吧~
平梓晖优质答主山竹属芭蕉目，是岭南四大佳果之一，有“水果之后”的美称，有着独特的风味，营养非常丰富，含有蛋白质，糖，铁，钙等成分，具有行气，散寒，止痛等功效。竹笋也是营养丰富的高纤维蔬菜，含有蛋白质，果胶，纤维素，氨基酸，维生素D，矿物质，微量元素等多种成分，有“脂肪杀手”的美誉。两者结合做粥，真是锦上添花。下面一起来看看山竹粥怎么做。
山竹粥的主要材料：
糙米50克，山竹2只，百合15克，薏米15克，芡实30克。
山竹粥的配料：
盐，糖适量。
山竹粥的做法：
1、将薏米和芡实放入容器，倒入适量的清水浸泡半小时左右。
2、浸泡好后，将薏米，芡实，百合，糙米一同放入锅中，加入适量的清水。
3、大火煮滚，转小火煮约1个小时。
4、取出山竹，去皮取果肉，切小块。
5、把山竹肉加入煮好的粥里，再煮3分钟左右。
6、最后根据个人口味加入糖或盐调味即可。
山竹的保存：
未剥皮的山竹可保存7天以上，剥皮的山竹要用保鲜膜包好，也可放冰箱保存2、3天（冷藏），但最好不要放冷冻室，否则果肉会变黑，影响口感。
