麻薯怎么做好吃？
麻薯（mochi）是台湾著名的传统糕点之一，主要原料由糯米制作而成，因带有麦香味而得名。其特点是香、滑、甜、嫩。 作为台湾传统糕点，麻薯在台湾地区有着非常高的知名度。除了台式点心店里会供应外，在很多小吃店和夜市里也能见到它的身影。
虽然名为「麻薯」，但实际与「芋艿」、「番薯」等根类蔬菜关系更大一些——因为「酥」是指粮食磨成粉以后做的食物，而「糕」是粘性的米饭制品。所以把糯米的圆球炸熟再裹上糖粉，这就是「麻食」了；用糯米粉加水调成糊状，蒸熟后捣烂做成团子，这叫「芋酥」；而用红薯、紫薯等淀粉含量高的块茎类食物加白糖蒸熟的食品，则被称为「地瓜酥」。
不过，这些食品除却口感差异之外，本质上都是类似的：它们都是用粉质的食材加工而成的“面团”，需要使用牙齿咬断面粉状的纤维。所以台语里的「食粉」（sho-feng）这个词，既指称这种面食，又表达“要用牙齿嚼东西”的意思。而大陆各地的「米粉」和香港地区的「米沙」，其实也都是从「食粉」这个词衍生出来的。
如今，随着饮食文化不断地交流融合，这些曾经只在地区范围内有知名度的特色糕点，也开始走向全国，甚至走出国门，为更多食客所熟知。