豆角和面怎么做好吃？
食材： 面粉、鸡蛋、豆角、胡萝卜、香葱 辅料： 盐、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、鸡精、白糖 步骤一： 和面，面团的软硬度适中就好，不要太硬了，和好后盖上盖子或者保鲜膜醒着。
步骤二： 豆角摘去老筋，清洗干净后切成段；胡萝卜去皮洗干净切成细丝；葱花切碎备用。
步骤三： 锅中加入比平时炒菜多一些的植物油，油热后放入2勺豆瓣酱和1勺甜面酱爆香，然后倒入切好的胡萝卜丝炒一下。
步骤四： 接着倒入切好的豆角，用铲子不停的搅拌，这样能让豆角快速的变色，然后加入3-4勺生抽+1勺老抽调味上色，加少许糖提鲜，再加入适量开水（一定要加温开水哦！），水量没过豆角就可以了，大火煮开后改成小火炖20分钟左右。
步骤五： 另起一锅，打入2个鸡蛋，搅散成蛋液，用筷子顺着一个方向不停搅拌，加入半碗淀粉和水调成糊状，然后把搅拌好的蛋糊倒在锅中摊成蛋饼，蛋饼熟了之后取出放凉。
步骤六： 把放凉的蛋饼切成细条，加入切好的葱花点缀，再舀一勺豆瓣酱增加味道即可~