哪种鹅肉好吃？
1. 吃鹅最好吃的时候，是它未满月大，刚从蛋壳里孵出来没几天！那个时候的鹅叫鹅苗或小鹅、稚鹅。 小鹅浑身嫩黄，毛绒绒毛蓬蓬松松，眼睛都没睁开呢，还在母鹅翅膀下躲懒，一听到响动就吓得钻到母亲翅膀下去，等到母鹅领着它们去河边饮水，才一个挨着一个的走到水边喝起水来。这时候的小鹅们还不具备觅食的能力，只能由母鹅衔着鱼虫回来喂养。 这时候的鹅肉最香了！ 只是那时候鹅还没有长到半斤重，吃起来不太过瘾而已 2. 在农村，除了养殖的大白鹅外，还有一种野生鹅，学名叫“灰雁”或者“豆雁”。这种野鹅体形比大白鹅略小。冬天的时候，一群群地结队从北方飞抵南方越冬。到了春天又结队而返。
每年的十一月份左右，正是豆雁成群结队飞抵湖南岳阳洞庭湖过冬的时候。 由于豆雁是国家二级保护动物，所以不能杀食。但是，在岳阳这个地方，人们发现了一种特殊的食法——用油焖烧后凉拌着吃，味道甚美！据说这也是当地人的独创吃法哦～ 3. 白鹅肉和黑鹅肉的口感是不一样的哦^_^ 我家养的鹅就是黑鹅，肉非常紧实，很有嚼劲；而市场上出售的白鹅则肉质比较松散一些~
我妈妈一般不喜欢买很贵的品种，因为觉得不好吃呀（哈哈） 但是她以前在菜市场买过一只很小的野生灰雁（就是豆雁啦），才卖10元钱一斤，超级便宜！肉特别紧实，一点都不柴哦~