绿扁豆怎么做好吃？
清炒最为简单，营养最不流失。 准备：绿扁豆洗净去筋；蒜切末 1.油热后爆蒜末 2.下绿扁豆翻炒片刻，放盐调味 3.起锅装盘即可 也可以加入肉末一起炒~我试过加肉一起炒的味道很不错呢！喜欢辣的可以加剁辣椒哦（我自己加了剁辣椒和泡椒）
还有一道开胃小菜——腌芥菜 步骤如下 小建议：
1、做之前把芥菜冲洗干净，浸泡一会，多换几次水，这样可以去除部分苦涩味道。喜欢吃辣的可以用剁辣椒或者泡椒腌制，更下饭哦～
2、最好选择新鲜的芥菜来腌制，风味更佳。但要注意的是，芥菜不能直接腌制，否则非常容易发霉。在腌制前，需要进行杀青处理，即沸水焯烫1分钟左右，捞出冷却备用。这样既能保证卫生干净，又能防止变质酸败。