家常鸡蛋酱怎么做？
家常鸡蛋酱主要有鸡蛋制作而成，鸡蛋酱是老少咸宜的酱料，做好的鸡蛋酱可以搭配不同的食物制作非常多样的美食，如鸡蛋酱烧饼、蛋酱面、鸡蛋酱意面等，是一道非常实用和美味的蛋类酱料。
1、首先准备好制作鸡蛋酱的食材，需要准备生抽、蚝油、番茄酱、辣椒酱、白糖、食盐、玉米淀粉，将适量的玉米淀粉加入少量的凉水搅拌均匀，直至淀粉被完全的融化，成为透明状的淀粉水。
2、调一个鸡蛋液，将一个鸡蛋打在碗中，搅拌成稀的鸡蛋液，平底锅中加入适量的油烧热，油热后倒入鸡蛋液，先不要翻动，待鸡蛋液变成黄色后，推动锅铲将鸡蛋煎熟，将煎熟的鸡蛋切成小丁备用。
3、锅中留底油，油热后加入各种调味酱料，加一勺生抽、两勺蚝油、一勺番茄酱、一勺糖、一勺辣椒酱，将所有的酱料翻炒均匀，炒出酱香味后倒入一碗热水，加入适量的食盐，将水熬煮至沸腾。
4、加入之前调好的淀粉水勾芡，继续熬煮至酱汁变浓稠，将之前做好的鸡蛋丁倒入锅中，翻炒均匀后继续熬煮几分钟，让鸡蛋丁更加的入味，将鸡蛋酱收干汤汁，炒干一点会让鸡蛋酱更加的浓稠，煮好之后就可以出锅了。
5、一道非常简单的家常鸡蛋酱就做好了，可以搭配蔬菜空口吃，也可以当作多种美食的酱料，非常实用。