咸鱼蒸好吃吗？
作为一个在湛江呆了4年的人，我觉得我有资格来回答这个问题。 首先咸鱼是什么鱼做的，答主就不说了（反正不是我喜欢的鱼）；然后咸鱼为什么要蒸熟？因为这个鱼啊它本身就味道很重！用油炸一遍的话那个腥味你是忘不了的，而且太咸了，吃了对身体也不好。但是把它放锅里煮啊炖啊又不容易熟，所以只好上笼屉蒸啦~ 那么咸鱼蒸好是什么味道呢？这个就要分为两个部分来讲了——咸水的和淡水的。
先说咸水的吧~~咸水的咸鱼一般来说都是海捕的鱼做的，味道偏海水味，腥也是可以接受的。咸鱼蒸熟后，鱼肉里的盐分会溶解在水里，倒进锅里，加入青菜或者豆芽之类的蔬菜一起炒，那可真的是“鱼香四溢”啊～尝一口那个菜，嘴里会留下无尽的回味…… 不过咸水鱼的鱼刺比较多，而且比较硬，不太适合老人和小孩子吃。对于喜欢重口味的人来说，那简直是美味啊啊啊~~
再说淡水鱼做的咸鱼。其实淡水鱼做的咸鱼味道也还不错，主要是那股特别的鱼膻味儿没有了，取而代之的是一股清香味儿。而且鱼肉软软嫩嫩的很可口，小刺也没有那么多，就是骨头有点难剔。
我个人是比较喜欢吃淡水鱼做的咸鱼，因为咸水鱼做的我总觉得有点腥气。但无论哪种鱼做的，都必须趁热吃，冷了的话就会变硬变焦。
最后推荐一下我在湛江吃的几家味道不错的店给题主。
1、人民大道北52号之一（新大地服装城正对面）—民记美食店。这家主营海鲜，但同时也卖咸鱼，价钱也比市场便宜。
2、文明路60号—爱琴海音乐海鲜餐厅。这里环境很好，价格也不贵。
3、霞山区文明中路21号之一（市二中旁）—李阳海鲜大排档。这家店性价比高，东西也很新鲜。