迷你冬瓜怎么做好吃？
首先，买回来的小冬瓜洗干净去皮（我比较喜欢吃带皮的，可以去腥，而且皮也很有味），对半切开去籽。 然后切薄片，越薄越好，这样容易入味而且还不会很难啃，用盐腌15分钟左右，杀出水分，用清水冲洗干净滤干备用。 接下来开始调酱料了，这个酱料真的很重要，决定了这道菜有没有灵魂~~
生抽、老抽、鱼露、辣椒油、香菜、蒜泥各适量调成酱汁备用。 锅里热油，放入切好的小米椒和姜末爆香后倒入冬瓜片中大火快炒，接着倒入之前调好的酱汁再翻炒片刻即可~~
盛盘！大功告成啦~ 酸辣酸甜咸辣各种味道融合在一起，脆生生的冬瓜夹杂着滑嫩的鱼片，一口咬下去，丰富而层次分明的口感瞬间在嘴巴里爆开，嗯～太美好了…… 来一碗香喷喷的白米饭泡着饭吃简直再好不过了～ 吃完以后连汤汁都别急着倒，泡上米饭我还能再吃三碗饭！