海鲜如何做好吃？
我做的海鲜，清淡好吃不腥，很简单！ 首先把海鲜洗干净备用 我一般买的是虾仁和鱿鱼，大虾也可以，不过我不怎么爱吃虾头所以每次都会把虾线剔干净。（鲜面条最好用开水煮一下断生，我是为了拍照特意没有煮的） 锅里放油，可以比平时炒菜多些油，因为海鲜本身会出水。放入葱姜爆香后倒入虾仁翻匀后迅速倒入料酒去腥，因为我用的虾仁是新鲜的所以只有微微一点腥味 等料酒快没的时候倒入切好的辣椒和少许老抽上色，然后盖上盖子小火焖2到3分钟 这个时候可以放适量盐调味，因为之前放了料酒和老抽，所以不用再放太多的酱油了。然后把面捞在一起拌匀就可以吃了~ 清炒虾仁也可以的，就是味道比较寡淡，如果喜欢重口味的就像炒菜那样多放些生抽和剁椒。
还有一种做法我觉得也不错，就是把剥好的虾仁放在碗里，倒点料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制几分钟上浆；青椒去籽切成菱形；小米椒切圈；姜蒜切片。 起锅烧油，五成油温时倒入虾仁划散，变色立刻盛出。锅内留底油，下姜蒜片爆香后加入两勺豆瓣酱、一大勺剁辣椒和一勺老干妈爆炒出香味后倒入虾仁和青红椒快速翻炒几下即可