蟹肉烧什么好吃？
最近天气慢慢转凉，胃口也是一天比一天好，于是就想吃一点重口味的菜肴来刺激一下自己的味蕾。在众多的食材当中，我最喜欢吃的美食那就是蟹肉了。 可能有的人不太喜欢吃蟹肉，觉得腥味太重或者是有寄生虫，但是我喜欢，而且我会处理好让腥味变淡甚至没有。我最爱吃的就是蟹粉狮子头、蟹黄豆腐和蟹酿紫芋，当然还有很多其他的做法，今天我就要给大家分享一道用蟹肉来做馅儿的小吃——蟹壳包！
【所需原料】： 高筋面粉250克、酵母3克、白糖1勺、温水160毫升、黄油20克、鸡蛋1个、芝麻油适量、精盐1小勺、猪五花肉300克、蟹肉400克、料酒2勺、葱姜水适量、葱花少许 【制作过程】：
第一步：和面。把高筋面粉倒入盆中，加入酵母、白糖和清水用筷子搅成雪花状的面团，然后盖上盖子饧发。
第二步：调肉馅。猪肉剁成肉末，加入精盐、料酒、姜葱水和芝麻油搅拌均匀后腌制一会儿。等到面团饧发至原来的两倍大的时候，就可以搅拌排气了，然后将切好的蟹肉倒进去搅拌均匀。
PS：做包子饺子等面食，最好是用活面。所谓“活面”就是面要和的软一些，一般要比做成馒头的时候稍微软点。
第三步：揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，放入足量的馅料，包包子。
第四步：锅提前烧热，锅内底部铺上一层锡纸以免粘锅。把包包子好的生胚放在锅中，小火煎制，煎至底部定型变色即可翻面，继续小火煎。
第五步：在碗中打入鸡蛋，加一勺淀粉调成糊，淋入包子上面，撒上葱花增香提色，盖盖子小火焖5分钟就熟了。
第六步：蒸熟之后取出放凉，就可以开吃了。