淡水鱼和海鱼哪个好吃?
我们一般将鱼按照地域来分,主要有江团、鳜鱼、黄辣丁、鮰鱼、草鱼、青鱼、黑鱼、鲤鱼等;另外根据繁殖区域分为咸水鱼和淡水鱼,咸水鱼主要指海洋鱼类,淡水鱼主要指江河湖泊洄游及栖息在浅水区(半咸水)的鱼类。 因此题主的问法有问题,应该是“哪里的鱼比较好”或者“什么鱼的鱼肉比较好吃”等等才比较好。 这里我们重点聊聊「好」这个字。 其实我们评价食物的好吃与否是无量标准的,不同人的基因不同、味蕾差异性也很大,同一人在不同心情下对美食的判断也是不同的。
但是,如果我们抛开个体的差异性,从众的角度来看问题,我们就可以找到一个衡量好吃的标准——即大多数人觉得好吃的,就是好吃的。 所以我们可以得出这样的结论: 一群人认为某种食物好吃,这种食物就对这群人来说变得“更好吃”了,或者说“更对味了”。 而一群人对某种食物的味道评价分歧不大,这种味道就更容易被大众所接受,可以说这样的食物相对更加“好吃”一些。
所以我们说海鱼或者淡水鱼哪一个更好吃,这个问题本身就缺乏客观性。因为每个人对“好”“坏”的感知是有差异性的。 但是如果我们将范围缩小到某一类人群,情况就变得不同了。
例如当我们讨论“孩子吃的鱼”这个话题时,由于孩子的味觉特征与成人有着巨大差异,所以我们会认为更适合孩子吃的鱼,才是最好/好吃的。而这时我们谈论的鱼是特指对孩子的味觉来说很好的那一种。
再如当我们谈到了“老人吃的鱼”时,由于老人味觉差,咀嚼能力弱的特性,我们要做的是让鱼肉更易于消化,口感更好,而不是追求所谓的新鲜、海鱼、野生等等。 所以回到最初的问题,我认为答案是因人而异且因场合而异的。 我们总喜欢问“哪一种X最好/更棒/更好”……其实很多时候是没有标准答案的,尤其是情感类的话题(比如感情)。但是,如果我们能够找到同类话题中大家的一致意见,那么这种统一的意见就是这篇文章的答案了。