煮田螺怎么做好吃？
- - - - - -我是可爱的分隔线- - - - -- - 我最喜欢的两种做法！！ 推荐给大家哦～\(≧▽≦)/~ 在我的老家，做田螺是很常见的事情。每个季节都有不同的吃法。 春季有春笋田螺煲，夏季有啤酒田螺，秋季有芋头等食材的煲仔饭，冬季就有这锅热腾腾的火锅啦～ 不过我最喜欢吃的还是妈妈做的咸菜炒田螺。虽然在外面也吃过一些店里的炒田螺，但是总觉得味道差了点什么。直到有一次和妈妈视频通话，看见她在厨房里做咸菜炒田螺，才终于明白自己记忆中那一口美味是什么了…… 下面介绍一下妈妈的做法~ 准备食材：田螺、葱姜蒜、小米椒、二荆条（不喜欢太辣的可以不放）、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、香醋、干辣椒段、花椒、八角。
1. 买回来的田螺放在盆子里，加入少量的盐，浸泡30分钟以上，中途换水两次； 2. 葱姜蒜、小米椒、二荆条洗净切片备用；
3. 泡好的田螺用刀沿尾部剪除尾尖部分，然后用刀刮去尾部的泥腮，冲洗干净备用；
4.锅内热油，爆香姜片、香葱白、大蒜片、小米椒和二荆条，然后下切好的辣椒段和豆瓣酱，小火炒至出红油；
5.倒入处理干净的田螺，转大火爆炒，同时加入八角、花椒、生抽、老抽、白糖和香醋；
6.加水没过蔬菜表面，大火烧开转小火焖煮20分钟左右，出锅前可以勾一个薄芡。
这样一道咸香酸辣，鲜爽嫩滑的咸菜炒田螺就做好啦～ 喜欢的小伙伴可以试试哦～