牛肉饺子馅怎么做好吃？
1.准备材料 牛肉、大葱、姜，花椒备用 2.制作调料汁将葱姜和花椒放入碗中加入温水浸泡半个小时以上
3.将大葱切碎，放入调好的料水中，泡出葱香，同时过滤出花椒不要；然后将牛肉剁成肉馅（或者搅拌机搅打成馅）
4.取一个大碗，放入肉馅中加入生抽老抽、鸡精、白糖、十三香、五香粉、熟油搅拌均匀，然后分次加入刚刚泡好的葱水，顺着一个方向搅拌至细腻均匀有粘稠感即可；最后一步就是向拌好的肉馅中分多次少量的加入香油拌匀即可
5.最后把调好味的肉和葱混合在一起，再拌匀就可以包了！
其实，在包饺子的时候还可以顺便调一个美味的饺子汁哦~这样吃起来是不是更棒呢嘿嘿嘿～
饺子蘸酱的酱料做法：
准备好生抽、醋、辣椒油或辣椒酱、白芝麻少许、葱花适量
1.锅中倒入适量的食用油加热后浇入生抽里，搅拌均匀；
2.接着倒入醋，继续搅拌均匀；
3.之后依次倒入白芝麻和辣椒油或是辣椒酱，再加入葱花，搅拌均匀就可以了