牛内人怎么炖好吃？
炖牛肉 准备用料 牛肉500g、大葱2根、生姜1块、大蒜6瓣、八角3个、花椒1小撮、冰糖1小把、酱油3汤匙、料酒2茶匙、食用油适量 做法详情 1.将洗好的牛肉放入锅中，加入凉水，大火烧开，去除浮沫； 2.在锅中放入葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再次煮开后转小火慢炖约半小时；
3.加入酱油和冰糖继续炖煮，煮至汤汁浓稠，可加入适量热水； 4.转到小火盖上盖子焖炖一个小时左右，待牛肉熟透后调入食用盐即可出锅。 小贴士 做炖牛肉时，切记不要用铁锅或铝锅，会导致牛肉中的铁元素流失，影响身体对铁元素的摄入。
我是比较喜欢喝酱汤的，所以在炖牛肉的时候还会加入黄豆酱或者豆瓣酱。如果用豆瓣酱的话，需要事先用凉白开浸泡出咸味。另外，如果嫌牛肉嚼不烂的话可以在炖制的时候加一点醋，这样不仅能够软化牛肉，还能够让肉的味道变得更加香醇。