梅干菜哪种好吃？
我是浙江人，所以这里的梅干菜应该跟别处的不太一样吧。。。我见过的梅干菜有两种，一种是比较干的，呈棕黄色或者淡棕色；另一种是稍微带点绿色的，看起来比较新鲜。 这两种梅干菜的吃法也有不同，带绿色的那种可以直接拿开水浸泡了当青菜吃，非常鲜嫩，和泡发的香菇一样；而那种比较干的则必须蒸煮以后才能入味。不过不管是哪种梅干菜，口感都是脆爽的，而且有一股独特的香味。 梅干菜的香味是非常特殊的，用别处的食材是很难代替的。我在外地求学、工作这些年，每到秋天就特别想念家乡的梅干菜，特别是冬天可以用来烫火锅的那一种，又鲜又嫩，别的食物都很难入我的眼……嘿嘿嘿，是不是馋哭了隔壁家的小孩~ 所以题主说哪一种更好吃，这简直就是在逗我嘛！难道我堂堂浙江人会说自己这儿最好的东西反而没人爱吃？！哈哈哈，不好意思，让题主失望了。我说的每一种都好吃得令人发指（啊，实在是太不要脸了）。。。。。。
哦，差点忘了正事儿——到底哪一种梅干菜更好呢？ 从味道上来说，两种梅干菜的味道几乎是一样的，所以很难分高低。但如果是让我自己选的话，我可能更偏爱颜色较深的这种，因为颜色浅的可能就是刚刚加工好的，味道会更鲜香一些，但颜色深的这种会比较耐放，保存的时间更长。当然这是在我的认知范围之内哈，如果题主当地就有卖颜色很浅的梅干菜，那就请自动忽略我这个回答吧~