怎么做桃酥好吃？
【桃酥】是一道流传了百年的经典特色糕点，外皮酥脆，里面软绵，搭配奶茶、咖啡很不错！ 我自己做的桃酥，外皮是脆的，里面是软软的，很细腻，很好吃哦 准备食材： 高筋面粉300g、鸡蛋50g（蛋黄和蛋白都被用到）、玉米油90ml、白砂糖75g、熟核桃40g、小苏打2.5g、泡打粉2.5g 制作步骤： 1先制作桃酥糊：鸡蛋黄和蛋清分开；蛋黄中加入植物油搅拌均匀；再倒入过筛的低筋面粉和小苏打、泡打粉充分拌匀，成为光滑湿润的面团备用。 2处理核桃仁：将核桃仁放入烤箱中，上下火加热烤5分钟，取出放凉待用。 3面团分成15等份，每份约56.7g，分别搓圆按扁，再用擀面杖擀成长方形薄片。 4在薄片上刷上一层全蛋液，然后撒上砂糖和核桃仁。 5烤箱预热后，把做好的桃酥生胚放到烤箱里，以上下火180℃烘烤25分钟左右，直到表面金黄即可出炉啦！ 我是在网上买了现成的核桃仁，自己磨碎会比较麻烦 也可以像做千层酥一样去制作这个饼皮。也就是把饼皮擀得很薄，然后叠在一起，用牙签扎洞再烤，这样做出来的桃酥层次更多一些。但是我这次做了尝试，感觉口感不是很理想就没放了。 除了上面的做法外，还可以把面粉换成燕麦片，加入牛奶和鸡蛋做成燕麦酥。这款小点心也是香甜酥脆，不错呢！