什么白薯好吃？
现在正是红薯上市的季节，大街小巷，到处都是卖红薯的。那么，如何挑选到香甜软糯的好吃红薯呢？ 想要买到好的红薯，一定要仔细看看，因为好红薯长得并不丑哦~ 首先，我们要选外形完整、表面光滑没有创伤的红薯。然后看颜色，好红薯表皮是亮红色的，而不是发褐或者发青。 注意，如果表面有凹痕并且很深的，可能是碰伤的红薯，这种就不要买了。 如果表皮有皱缩现象，说明红薯经过长时间的运输，已经脱水了，吃起来可能就不新鲜了。
接着，我们摸一摸红薯的外皮，如果非常干燥且粗糙，就证明是好红薯。 最后，我们捏一捏，如果感觉红薯坚硬而富有弹性，说明熟透了，可以购买；如果感觉很软很粘，说明还没熟透，不建议购买。 但如果是放在冰箱冷藏的红薯，就可以直接买来吃了。 因为冰箱里温度低，可以抑制细菌繁殖，减少营养素的流失。而且放了一段时间后，红薯中的淀粉会部分转化为糖，甜度会升高哦！
除了观察外在，我们还要留意一下产地。 一般来讲，在产地收购的番薯，会比在市场售卖的更加新鲜优质。因为经过了长途运输，市场上出售的番薯可能已经失去了最佳食用期。所以建议大家，最好到产地去购买。
比如，想在冬天买西瓜，那就去吐鲁番买；想买到应季的橙子，那就去奉节、秭归买..... 而想买好吃的红薯，那就来福建龙岩连城县买吧！ 这里气候温暖湿润，十分适宜地瓜的生长。所产的薯个头均匀，皮薄多汁，肉质松软。煮熟之后，甜度更高。
而在四川邛崃市，也有很好吃的红薯哦！ 这里的红薯属于甘薯品种，俗称“苕”。外皮颜色呈淡粉色，肉质细腻，含糖量高，味道甘甜，口感粉糯。