沾片子好吃吗？
“沾片子”是山西的一种特色食品，和太原相比，大同的“沾片子”更受欢迎。 什么是“沾片子”呢？其实啊，它就是用面条做的零食，只不过形状被做成了扁扁的长方形，每片中间还有一道缝，像折叠的小纸扇一样。
做好的“沾片片”金黄酥脆，再配上醋、辣椒、酱油等佐料，一口下去又香又脆又有嚼头，那滋味可别提多美了！ 在山西省内，很多地方都可以买到“沾片子”，比如超市的冷藏柜里就有卖的，不过最好还是去当地买，这样才能吃到最美味的哦~
除了单独吃之外，“沾片子”还可以和各种蔬菜搭配着吃，比如豆芽、土豆丝等等。如果是和自己喜欢的蔬菜一起炒的话，可以先将菜过油，然后再倒入面片中炒制，这样既能保证蔬菜脆嫩的口感，又能让面食吃到爽脆的味道。
怎么样，听了我的介绍你是不是也馋虫上来了呢？那你可得看好喽，做法可非常简单呢！
食材准备：面粉、盐、清水 第一步：和面 和面也是很有讲究的，一般要分成两次加水，而且每次加水都要少加，这样才能把面和得软一些。 如果一次性加水太多，面团就会很粘手，操作起来会很困难；而如果水太少的话，和出来的面就会太硬，做出的“沾片子”就不够脆了。所以，在和的面团软硬适中即可。 接下来就把和好的面团盖上盖子醒着，待会要用哦~
第二步：擀薄片 等到面醒好以后，我们就可以开始擀面了。将面团摊平，然后两边向中间拧（一定要使劲拧），最后擀成薄薄的饼。 如果有家里有小孩子的朋友，不妨让宝宝帮着一起做，这样可以增加亲子互动的机会，又能让孩子体会到美食制作的乐趣，真是一举两得呀！
第三步：煎炸 “沾片子”要好吃，油炸这一步可是很重要的。锅里热油，然后把面饼放进去炸到微微发黄就可以啦。 不过在炸的过程中要不停地翻动，以防炸糊。等到炸好后，就可以控油捞出备用了。
第四步：调酱汁 最后一步就是调酱汁啦。在小碗中加入陈醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、盐和五香粉调成汁。 爱吃酸的同学可以多加点醋，喜欢吃辣的可以试试我这种剁椒的。另外，我还想提醒大家，拌饭可是有技巧的哦～要把调料和炸好的“沾片子”充分拌匀，让每一片都蘸满汤汁，这样才能吃到味道最好的“沾片子”啦！ 如果爱吃黄瓜、芹菜之类的蔬菜，也可以切碎了拌在调料里一起吃，更是别有风味。