柚子苦怎么吃好吃？
首先，柚子要放够时间。一般情况下，新鲜的柚子都有些苦味。如果买回来马上吃，确实有些苦。这主要得益于柚子中独特的“柚苷”物质，这种成分在柚子不同部位含量相差极大。 就以我们常吃的西柚为例——其果皮部分就含有高达5%的柚苷；果肉中含有1%左右的柚苷；而种子部分仅含0.2%-0.3%的柚苷。可见想要吃到不苦的柚子，需要放置一段时间，让柚苷充分溶解。
第二，注意清洗方式。由于柚子表皮有着大大小小的突起，而且表面凹凸不平，有很多缝隙，所以在清洗的时候比较难清理，会有大量的病菌和灰尘附着在上面。我们在清洗时应该注意以下两点——
① 清洗前，用刀子将表面的突起划伤（这样更有利于污垢的浸出）。
② 用流动的冷水或者盐水仔细冲洗，不要浸泡，以免营养成分流失。
③ 清洗后，用干净的布擦干或者晾干都可以，千万不要暴晒！ 因为紫外线会破坏其中的营养物质哦~
第三，尝试加工处理。既然柚子皮很苦，那我们就可以采用一些方法来去除苦味。比如下面这种方法就很管用——将带皮柚子放入清水中，加入适量食盐浸泡，一小时后用清水冲洗干净，苦味便可清除大半。 对于不喜欢吃皮的人来说，可以将柚子煮熟再吃。这样不仅去除了苦味，而且还能使得柚子中的维生素和可溶性蛋白质等更容易被人体吸收。 还可以将柚子肉切成小块，放到锅里蒸一下，这样也可以轻松去除苦味。