萝卜炖排骨好吃吗？
首先，作为一个东北人回答你，萝卜炖排骨那真是一绝！ 东北这地儿，虽然冬天冷到了极致，但有一个好处就是能买到新鲜菜。毕竟有冷冻行业，再怎么说也到了冬天了嘛。所以像萝卜啊，土豆啊，大白菜这些耐寒的蔬菜在东北是有很多新鲜的卖的。
而到了春天，各种野菜也出来了，婆婆丁（蒲公英）、灰菜、榆钱、芥菜等等太多了。这些野菜有的可以直接炒着吃，有的用面粉一拌也能做一道美味的菜肴。不过我最喜欢的是用荠菜熬制的菜糊糊，那个香味啊，现在想起来都口水直流。 言归正传，来说说萝卜炖排骨。排骨洗干净，冷水下锅，放葱姜料酒去腥。等水烧开之后，捞出来冲洗干净，沥干水分待用。
另起一锅，热锅凉油，把排骨倒进去煸炒至上色均匀。然后加入热水，没过排骨即可，接着放入葱蒜、八角、桂皮、香叶，大火烧开转小火慢煮。这个时候可以把切好的萝卜倒进去，放少许生抽和老抽调色，加盐调味，小火炖半个小时左右就可以了。 话说东北的天气那是真冷啊，以前没有冰箱，买回来的菜怎么吃？都是生吃啊！像生菜、白菜、萝卜、黄瓜这些直接生吃都没问题。至于水果呢？那也是现买现吃，哪有放到第二天的时候再吃啊！不过现在生活条件好了，人们也都是有冰箱了，买回来的蔬菜水果都是放到冰箱里保存，吃起来更是安全放心。