花甲怎么做好吃？
1、先准备材料，花甲，辣椒（根据个人的喜好），盐，味精 2、把买回来的花甲放在盆中泡一会，然后清洗干净，备用 3、锅内放油烧至7成热时放入辣椒和蒜头爆香4、然后把花甲倒进锅内炒，加盐翻炒5、看到花甲全部张开了嘴后加少许清水盖上盖子煮6、大约3分钟后看到汤汁比较浓稠了即可出锅7、最后加点味精提味8、盛盘上桌啦！
1.把准备好的花甲用淡盐水浸泡两三个小时，让其吐沙，洗净备用；
2.锅中加入适量的水，烧开后加入少许的食盐，再把清洗好的花甲倒入锅中，大火焯两分钟左右，再次烧开，花甲全部开口后即捞出；
3.把焯好的花甲冲洗干净，沥干水分待用；
4.准备适量的葱花、姜丝、红椒圈；
5.另起锅，热锅凉油，小火下姜丝煸香；
6.再下入花椒粒继续煸至变黑关火;
7.然后把花椒粒夹出不用，重新热锅冷油，下入花甲爆炒；
8.接着下入红椒圈、葱花继续大火翻炒一小会儿；
9.最后加入少许的食盐调味，再撒入少许的白胡椒粉翻炒均匀就可以了
注意：
1、在制作这道菜的时候不需要加入过多的调料，只需要加少许的花椒与白胡椒来增香味便足够了，所以这道菜主要吃的是花甲的原汁原味；
2、把花甲焯水是为了使其容易打开，但时间不宜过长，以防把肉煮老；
3、这道菜没有放鸡精或味精，因为花甲本身含有极其丰富的钙元素，而鸡精的主要成分又是谷氨酸钠，这种物质一旦经过高温加热便会转变为对人体无益的焦谷氨酸钠。另外鸡精中的核苷酸也被证明是有毒性的。所以，还是不吃为好哦！