家常吐司面包怎么发酵？
发酵食品在世界上众多的食品中，拥有极为丰富的营养，而且具有养生保健的作用。我们日常生活中常见的发酵类食品有300多种，包括天然发酵和人工发酵两种，这一类中的大量微生物的存在，使发酵食品除了原有食品的自然属性外，更有着新的功效。常见的发酵食品有：酸奶、泡菜、酱油、食醋、啤酒、黄酒、粗粮、豆豉、腐乳、酵母等。今天小编就讲发酵食品中的一种：啤酒。
吐司面包的营养价值：
1，含有大量的碳水化合物、蛋白质、纤维素和大量的水分，而且，面包中的蛋白质含量并不高，经发酵后在体内可分解成酸性物质，督促胃肠加速消化；2，食用后会有饱腹感；可减少饥饿感，进而能控制食欲，对健康有益；3，含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于排便；4，含有的磷脂类化合物，可活化血管，改善血液循环；5，含有维生素E和两种胺基酸，具有促进新陈代谢和减肥作用；6，含有特殊的芳香物质，具有抑制胃痛和止痛作用；7，含有的糖类和蛋白质代谢，可增强体力；8，面包有增强血液循环、防便秘、皮肤炎等功效。
家常吐司面包怎么发酵？
发面团的过程称之为发酵。发酵的方式有3种，天然发酵、人工发酵和加速发酵。就面包发酵而言，一般使用的都是加速发酵法，其特点是发酵时间短，利于控制。将适量的面粉、糖置于容器中，然后倒入适量的温水，混合均匀，揉成面团。将揉好的面团密封好后放到温水盆中（一般提前泡水预热）中，浸泡约半个小时。然后取出，将面团分成一个个等大的小面团，盖上盖子，或放进烤箱里进行发酵，等到面团膨胀后，取出即可。
注意事项：
1，夏季可以用凉水回复面团；2，蒸馒头、包子等最好用温水回复面团；3，发酵时一定要排气，否则馒头烤好后会有气泡，影响美观。
以上就是为您介绍的面包发酵的方法，希望对您有启发。