炸过的茄子怎么做好吃？
2016年的时候，我在北京工作。 那个时候住在通州北苑，周围有两个超市，一个商场。其中有一个超市叫“美廉美”，里面有个蔬菜区，经常做活动，5毛钱一斤的土豆啊、1块钱3根的大葱啊都有过。
有一次看见茄子的价格也很便宜，2.99块钱4斤，我就买了一袋，大概四五十根吧，回来做糖醋熘里脊（超爱这道菜！）剩下的汤汁用来拌饭超级好吃哦~ 那时候刚离职，住的地方附近也没有菜市场，所以每天都会去那个超市买菜。然后每次看到有新鲜的茄子都会买，一次就买很多，因为便宜啊哈哈哈。
有一天下班早，我又去买茄子了，这次买了两袋，准备做鱼香茄子煲。 回到住处已经快七点了，我赶紧把茄子去皮洗干净切成小块放到锅里用油煎。 这时我的电话响了，是老妈打来的问我吃饭了吗？ 我说还没呢，正在炖菜呢。 老妈说那你得快点呀，我给你蒸好米饭了。
我应了一声继续看着锅里的茄子，忽然想到一个问题，如果炒鸡蛋的话，炒好后放进去是不是可以一起吃啊？ 于是我从厨房小罐里倒出两个鸡蛋，用筷子搅散后倒进锅里和茄子一起炒。 也不知道是怎么做的，反正最后味道不错，酸酸甜甜的特别开胃。那天我吃了两大碗米饭。
第二天上班完全没精神，跟同事说昨晚吃多了不消化，头还有点晕。 同事笑着跟我说：“你不会是把别人碗里的饭也扒拉一口把饭盒盖住了吧……” ……真·笨·女·生。