把土豆怎么煮好吃？
在东北，有一种吃法叫做“烀”，就是把菜放在锅里炖，不用炒，直接炖。我小时候最幸福的时刻就是跟着妈妈去“烀”土豆。 拿一个铁瓢，里面放点豆油，然后把洗干净的土豆放进去开始“烀”。不一会的功夫，香味就能飘满整个厨房。等到土豆皮变黄了，就代表熟了。盛出来放到碗里，就可以吃了。 还可以加上豆腐和土豆泥一起吃。那个豆腐是那种很嫩很嫩的豆腐，不是现在市场上买的盒装的南豆腐、内脂豆腐。那种豆腐比较稀，容易入味儿。 现在想想那个豆腐应该是什么品种我也不清楚了，但是味道真的好到爆！
后来离开家乡，来到大城市上学、工作。每想到这个味道就会无比怀念我的老家。直到有一次和同事聊起来这个食材，才知道自己说的“烀”其实叫“炖”；拿铁瓢炖叫做“铁锅炖”；用高压锅炖叫做“高压锅炖”......真是惭愧啊，竟然连最基本的食物做法都已经忘记。 从那以后每次想吃“烀土豆”的时候就在网上买一个电压力锅。自己来做个“高压锅炖土豆”~ 把切好的土豆放进去，再倒点儿酱油、豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀以后盖上盖子开始加热。
大概20分钟之后打开盖子，哇，鲜香扑鼻而来（虽然这样说话很土），用筷子扎一下，如果能扎透说明就熟了，可以出锅了。最后撒一把香葱碎和香菜末，美味的“高压锅炖土豆”就做好了~