苦瓜汤什么做好吃？
1、准备食材，切好。我是晚上准备好，放冰箱冷藏的。 2、锅里放水，放入切好的苦瓜。水一定要够多，因为要煮很长时间……我的经验是差不多能没过苦瓜最好了。（也可以放点油，但是我感觉放多了会腻） 3、大火煮沸后，小火慢慢炖一个多小时左右吧。我这个是电砂锅的煲粥档，大概一个小时不到点。你可以先用大火煮，观察一下，如果颜色差不多就关火，用余热焖！千万不要一直烧着！
4、把鸡蛋打散，加入牛奶和糖，搅拌均匀。我没有买淡奶油，所以用的牛奶比较多。如果只用牛奶的话会比较稀，可以像蒸水蛋那样用筷子挑起来滑溜溜的就行。我比较喜欢浓稠一些的，所以加了适量面粉。搅匀后备用。 5、一个小时后，打开锅盖，看看是否已经熟了——熟了的标志是该变得透明的颜色已经彻底变透，看起来非常清爽，而且筷子插进去可以轻易拔出。这时候可以尝尝味道，如果觉得淡了可以再加一点盐。 6、把鸡蛋液倒入锅中，搅拌成糊状。 7、盛入碗里，撒葱花增色。一碗好吃的苦瓜汤就做好了！
PS：
1、这个汤很好喝，但是有点苦，搭配食物一起吃可以缓解苦味。比如吃面食的时候，可以喝一碗苦瓜汤；或者泡一碗酸辣米粉，就着粉吃几口苦瓜，也很好。
2、我试过直接用高压锅煮，效果也不错，但是时间要比电砂锅省些。不过用高压锅要注意安全哦～