苦瓜汤什么做好吃？
1、准备食材，切好。我是晚上准备好，放冰箱冷藏的。 2、锅里放水，放入切好的苦瓜。水一定要够多，因为要煮很长时间……我的经验是差不多能没过苦瓜最好了。（也可以放点油，但是我感觉放多了会腻） 3、大火煮沸后，小火慢慢炖一个多小时左右吧。我这个是电砂锅的煲粥档，大概一个小时不到点。你可以先用大火煮，观察一下，如果颜色差不多就关火，用余热焖！千万不要一直烧着！
4、把鸡蛋打散，加入牛奶和糖，搅拌均匀。我没有买淡奶油，所以用的牛奶比较多。如果只用牛奶的话会比较稀，可以像蒸水蛋那样用筷子挑起来滑溜溜的就行。我比较喜欢浓稠一些的，所以加了适量面粉。搅匀后备用。 5、一个小时后，打开锅盖，看看是否已经熟了——熟了的标志是该变得透明的颜色已经彻底变透，看起来非常清爽，而且筷子插进去可以轻易拔出。这时候可以尝尝味道，如果觉得淡了可以再加一点盐。 6、把鸡蛋液倒入锅中，搅拌成糊状。 7、盛入碗里，撒葱花增色。一碗好吃的苦瓜汤就做好了！
PS：
1、这个汤很好喝，但是有点苦，搭配食物一起吃可以缓解苦味。比如吃面食的时候，可以喝一碗苦瓜汤；或者泡一碗酸辣米粉，就着粉吃几口苦瓜，也很好。
2、我试过直接用高压锅煮，效果也不错，但是时间要比电砂锅省些。不过用高压锅要注意安全哦～
苦瓜是我们常常吃的一种蔬菜，苦瓜在夏季的时候是营养价值非常高的，常常吃苦瓜可以起到清热解暑的作用，苦瓜的做法是非常多的，苦瓜做汤也是不错的，苦素具有抗癌的作用，所以苦瓜是非常好的一种食物，苦瓜有养生保健的作用。做苦瓜汤的时候在材料的选择上也有很多的做法的。
1、首先我们需要准备的是一种新鲜的苦瓜，如果是在夏季的时候吃苦瓜汤的话可以起到消暑的作用，在做苦瓜汤的时候也需要选择一些其他的材料，像是猪肉，鸡蛋，这些也是制作苦瓜汤的主要的材料，我们可以根据自己的口味来选择苦瓜汤的做法。
2、苦瓜汤的做法是非常简单的，做苦瓜汤的时候我们可以做一些肉片来当配菜，将苦瓜洗干净之后在上面划上几刀，苦瓜的内胎最好是去掉一些，苦瓜煮汤的时候需要提前放到水中多泡一会，然后再放在水中煮，做苦瓜汤的时候我们也可以在汤中倒入一些食醋来中和苦味。
3、做苦瓜汤的时候我们如果用的是猪肉的话，那么猪肉也是要提前准备好的，猪肉可以用冷水泡一会之后切成片，然后再在猪肉片上倒上一点的料酒，将猪肉腌制一会，苦瓜也是要切成片的，苦瓜切片的时候最好是切成薄片再放入到汤中煮。
4、苦瓜汤的做法非常简单，我们在煮苦瓜汤的时候也可以在里面加上一些鸡蛋的，鸡蛋的营养也是非常高的，苦瓜汤是非常适合夏季吃的，在煮苦瓜汤的时候多加一些的水，煮苦瓜汤的时候苦瓜也是可以生煮的，不需要在煮之前再炒一遍的。
