蘑菇跟什么好吃？
“菇”字是个会意字，上面是“草”，下面是“木”，意为树木底下长青草的地方就是“菇”，其实这个字最早是这样写的： （《说文》小篆） （汉印） 不过现在“菇”字的字形已经变为简化字体了。 “菇”的本义是指一种生长在树下的菌类植物。在汉朝的时候，人们已经知道将菌类植物分为食用和中食两种，即： 可食用的叫“菇”，如香菇、草菇等； 中食用的叫“蕈”，如今通称“蕈”为Xun。不能食用的就被称为“腐”或“败”了。 （《礼记·月令》） 后来人们又给“菇”字加入了新的含义——指蘑菇一类的真菌。 （《尔雅·释草》） 所以今天的“菇”字有两种读音和含义： 读gu(1)，意为野生可食用的真菌称为“菇”。 读du(3)，意为人工培育的可食用真菌称为“菇”。 现在我们吃的“蘑菇”，在古代被称为“菌”或“蕈”。 《楚辞·招魂》有“胹鳖炮羔，有柘浆些”，中的“蕈”指的就是蘑菇。 因为很多蘑菇可以吃，所以“菌”“蕈”经常混着用。不过现在“蕈”多指伞形菌类，而“菌”则无此限制，范围更广。
从饮食角度看，我国现在吃的多数都是人工栽培的“菇”。它富含蛋白质和维生素，有点类似于肉类。而且氨基酸成分高，味道也非常好，因此深受人们喜爱。 而野生菌类，由于受到生态环境的影响，风味可能更独特一些，但是营养成分不如人工栽培的“菇”。