为什么鲤鱼太大不好吃？
说一个我们这的小故事，某年春晚前后，我们这搞年货大集，有卖鱼的，鱼很大，据说是从辽东湾弄来的野生鱼，一公斤130元。当时物价还没有现在这么夸张，所以也算是很贵了（这价格能买两条三斤左右的草鱼了）。这个摊位前面很热闹，买了整条的鱼客人自己回去杀，当然也有刀工好的直接让卖主给收拾干净。
我因为有点事要去晚一些，到了那里已经有人排队在等杀了。我排了一会儿，后来实在受不了里面的腥气，就排在了最后面。这时候我发现一个问题，前面的顾客买的鱼看起来都不是特别大，最大的也就一斤左右（不过这也是我目测，可能并不准确)，而后面几个顾客的则比较大，最夸张的甚至超过了一公斤。我就问排在我前面的一位大哥，为啥你买这么大的鱼啊，前面的都砍掉了，这里又没称，你是不是砍多了。他说不是，这是东北鲤鱼，就这样。我当时不知道啥叫做东北鲤鱼，但是看他的鱼的确比前面的要肥一些，也没有细鳞。
不久我就领教了所谓的东家鲤鱼的“美味”，那真是用嘴恶心你一下，然后用刺扎你手一下，最后再吐一口粘液给你洗脸……从此我对鲤鱼再也不敢有任何的好感！ 话说回来，如果真的是用很大的鲤鱼做原料，肯定影响口感，因为肉太厚，油脂太多，做法不恰当很容易发苦（比如干烧鱼）。
另外有人说清炖的话大鱼刺多，其实要是能把刺弄干净了，这种麻烦事儿自然也少了许多。 对了，补充一句，我说的这种所谓的东北鲤鱼应该属于纯淡水养殖品种，和我们平时吃的鲤鱼的区别应该是肉质上的，而不是味道上的（我感觉应该是我这次买的鱼质量不行，如果有懂行的老铁认为正宗东北鲤鱼应该是另外一回事的话，请随便指点，感激不尽！！！）