2、准备好食材，鸡蛋磕入碗中打散；面粉中加入盐、白砂糖和鸡蛋液，搅拌成絮状后揉成面团；
3、把面团盖紧保鲜膜醒半小时以上（我大概醒了一个小时）；然后把醒好的面团分成大小均匀的小剂子；
4、取一个小剂子搓圆按平擀成薄片，刷上油酥（我直接用勺舀的），然后卷起来，卷得越长越好；
5、切成等大的块儿，每块儿都轻轻压紧，再用手指在中间按个印儿，让饼胚变得更有层次~ 所有饼胚都做好之后盖上保鲜膜备用；
6、锅中热油，放入饼胚小火慢煎，煎至两面金黄即可！ 外脆里嫩，香酥脆甜的油糖饼就出来啦～
小贴士：
1.和面的时候可以稍微硬一点，这样成品的外皮会比较脆。
2.烙的时候要用小火慢慢煎，急功近利用大火容易导致表皮发煳。
通璐玲优质答主材料：普通面粉500g，猪油200g，糖2汤匙（30g），沸水400ml
制作：糯米粉过筛，与猪油一同放入容器内，用筷子搅匀，再边倒边搅入沸水，烫成极烫的油面团（面团非常烫手，一定要用筷子），加盖焖10分钟稍冷却。将油面团放在案板上，稍揉后分成8份，搓圆压扁作皮。
将糖均匀分成8份，捏成糖团。取一份面皮，包入份糖团，收拢捏紧，滚圆做成包子，再压扁成饼。将饼两面分别撒上芝麻粘匀，再用手按实，制成油糖饼生坯。
将生坯码入盘中，入蒸锅大火隔水蒸10分钟取出即可。
猪油不要用开水烫，一定要用沸水，这样才能使油糖饼口感松软。油面团一定要稍微冷却后才可做饼，否则会烫伤手。糖不能用沸水烫，一定要包在面皮中间。如果用其他馅料，要等油面团稍冷却后再包制。饼蒸熟后要立即取出，以免饼塌陷。
