鲤鱼糕怎么烹饪好吃？
2、准备食材。 鲤鱼，盐，味精，酱油，料酒，葱花，姜丝，香菜。 3、给鱼去鳞和内脏（最好让卖家处理），冲洗干净，在鱼身两侧划几刀方便入味。然后用葱、姜腌制10分钟左右，撒上适量盐、味精、酱油、料酒涂抹均匀，腌制15分钟左右。
4、把鸡蛋打入碗中搅碎，加入少许淀粉调成糊状备用。 另取一个碗，放入适量面粉、淀粉、清水，调成浓稠一点的糊状。 再将豆腐切成块状备用。
5、锅内放油烧热，把鱼放入锅中煎炸至两面金黄，盛出待用。
6、把煎炸好的鱼放入砂锅或者电炖锅，倒入调好的面糊，小火慢煮，过程中不断搅拌，以免烧糊。 煮至糊状就可以啦！放凉后会更紧实，可以装进保鲜袋里放进冰箱冷藏保存，随吃随取。 煮的时候可以根据个人喜好添加香葱、生姜、食盐等调味品。 我买的这条鱼不大，所以只用了半边，剩下一半放冰箱里冷冻起来，下次再做。 做好的鲤鱼肉软糯清香，一点也不腥，蘸着调料吃更好吃～