干贝怎么包饺子好吃？
我一般用扇贝(也有用贻贝的，不过味道不同)做饺子馅、包子馅或者馄饨馅吃。 做法很简单，把扇贝肉清洗干净（注意要把黑色的筋膜弄干净）然后用刀剁碎成末，加葱花、姜末、酱油、料酒调拌均匀就成了。 用干贝做的最棒的食物莫过于虾米烤韭菜了.....那个鲜香啊~~
当然除了做馅外，还可以直接蒸着吃或煮汤喝。不过我觉得最好的吃法还是和玉米面一起熬粥，那可真是鲜啊~~~~~~~ 如果有新鲜的扇贝，也可以做个海鲜饼吃吃～～
1、准备食材： 新鲜扇贝肉500g、葱花适量、食盐3g、胡椒粉2g、蛋清1个、玉米淀粉适量、面粉适量。
2、处理扇贝肉并腌制入味： 将扇贝里外冲洗干净，沥干水分备用。用牙签挑出扇贝的肉，留下贝壳。
加入食盐、胡椒粉、味精、葱姜末、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上劲，腌制10分钟左右。
3、制作馅饼皮： 将60g玉米面、40g普通面粉掺到一起调成糊状，摊在一个平底锅里，小火煎至面糊凝固，取出放凉后备用。
4、烙制： 在平底锅锅底铺上一层保鲜膜，放入擀薄的馅饼皮，上面盖上一片生菜叶子防粘，开火烙制，两分钟左右之后翻面，再烙两分钟，出锅！ 好啦！开吃吧~