烤冷藏地瓜好吃吗？
烤过的人都知道，烤红薯最好吃的是刚刚烤出来的时候，表皮酥脆，里面湿润软糯，剥开外皮流着蜜的香甜，咬一口唇齿留香。 但市面上很多烤红薯都存在一个通病——不够甜。 要知道在北方，红薯可是一种主食！ 很多人家会把刚买回来的红薯放在煤球炉上烤一烤，吃起来又香又甜。 到了冬天，一家人围坐在火堆旁边，一边聊天一边看着火光和冒烟的红薯，那感觉实在太妙了~
其实呀，只要处理得当，家里种的土红薯烤出来也是很好吃的。 首先把土红薯清洗干净，在案板上铺一层薄薄的沙子（一定要铺得薄而均匀），然后把洗好的土红薯平铺在上面，使它表面均匀粘上一层沙子。 用最小火慢慢烤，每隔一段时间就把表面的沙子翻动一下，使得它受热均匀且不糊锅。
等到沙子里温度已经很低时，土红薯就差不多熟了。 取出土红薯，去掉表面的沙子，就可以开吃了～ 是不是超级简单？这样烤出来的土红薯会带有一抹焦糖的香味儿，味道相当不错哦～ 不过要注意的是，烤箱温度不能太高，大概200℃左右为宜。 因为土红薯比较干，如果水分流失过多，吃起来就会特别干巴巴的。 除了烤箱，现在网上也很流行用空气炸锅来烤土红薯。 不过空气炸锅的优点在于做西餐，如果用来烤土红薯可能味道就没有那么好了。
如果你不想用以上这两种工具，也可以用铁锅来烤。只是铁锅中温度很难控制，而且容易烧坏食物表层的味道，所以建议不要用铁锅来烤制。 不管用什么工具来烤，最关键的一点就是要小火慢烤，使其内外熟度一致，不会出现“表里不一二头烫”的现象。
除了烤，电饭锅也可以做出一道美味的红薯佳肴。 准备一条新鲜红薯，清洗干净后连皮一起放入锅中，倒入适量清水，再放些许食盐，盐量的多少取决于你的口感，可以试吃一口来确定是否需要增加分量。 然后盖上盖子，开启煮米饭的模式就可以了。
等电饭锅自动保温时，你就会发现，碗中的红薯已经变得软烂可口了。